软炸虾仁配椒盐的做法,软炸虾仁配椒盐怎么做
简介
食材
油、盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉、虾
步骤
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1. 鲜虾洗净沥水
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2. 去壳去虾线，将虾剪为2段，加入盐，味精，料酒腌制一会
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3. 全蛋加入淀粉
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4. 用手搅拌成糊，用手可以将淀粉完全搅匀不会出现结块
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5. 入虾段抓匀，如果糊稀可以追加淀粉，过稠可以加些水，我没加水，因为虾腌制时略带水分
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6. 油锅加热，逐个下入虾仁，防止粘连
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7. 定型后捞出沥油，复炸一次，捞出沥油即可装盘
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8. 准备好椒盐，美味来了
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9. 虾仁腌制了有一定味道，可以清吃也可蘸食椒盐
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10. 看，软嫩的虾肉，酥软的外皮
小贴士
