可可双色布丁的做法,可可双色布丁怎么做
简介
食材
糖、可可粉、吉利丁片、鸡蛋、牛奶
步骤
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1. 准备原料
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2. 鸡蛋打入盆中，加入30克白糖，
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3. 搅打均匀至蛋液发泡
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4. 牛奶加热至80度，然后晾凉至温热（30度)，
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5. 倒入蛋液中
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6. 搅打均匀
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7. 蛋奶液过筛，
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8. 倒入容器中，只需倒入容器的一半量即可，然后放入烤盘中
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9. 往烤盘中加凉水，水要没过蛋液的一半
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10. 放入160度预热的烤箱蒸烤30分钟
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11. 吉利丁片放入冷水中浸泡
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12. 160克的开水溶解可可粉和5克白糖
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13. 然后将泡软的吉利丁片放入可可溶液中搅拌至溶化，冷却至室温
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14. 将烤好的布丁拿出，冷却凝固
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15. 将可可溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可
小贴士
