煎烧鱼块的做法,煎烧鱼块怎么做
简介
食材
彩椒、细香葱、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、鱼露、料酒、生粉、青蒜、蒜、姜、盐、油、鱼块
步骤
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1. 把大头鱼处理干净去头尾，鱼身斩块备用。
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2. 鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用。
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3. 用适量鱼露，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，盐加少许温水搅匀成调味汁备用。
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4. 把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉。
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5. 腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉。
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6. 电饼铛烧热，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面。
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7. 煎好的鱼块取出备用。
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8. 用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味。
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9. 加入鱼块。
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10. 把调味汁淋入边翻动边大火收汁即可。
小贴士
