冬瓜肉丸汤的做法,冬瓜肉丸汤怎么做
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1. 猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉,鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
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2. 锅里坐水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
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3. 等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用。
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4. 锅里坐水,放入冬瓜片,烧开。
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5. 放入汆好的肉丸。
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6. 大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。