微辣版水煮肉片的做法,微辣版水煮肉片怎么做
简介
食材
花椒、生抽、淀粉、鸡蛋清、豆瓣酱、红椒、蒜、姜、葱、盐、油、小白菜、猪瘦肉
步骤
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1. 瘦肉切成薄片
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2. 加入蛋清
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3. 再加入食盐和淀粉抓匀 静置十分钟以上，使其入味
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4. 葱，姜，蒜切末
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5. 红椒切成小丁，花椒备好。这个红椒是菜红椒
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6. 坐锅烧水，水开后把小白菜放进去焯熟
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7. 小白菜焯熟之后，放盆里备用
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8. 坐锅烧油，油热后下豆瓣酱炒香
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9. 加入红椒炒匀
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10. 加入大碗清水
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11. 锅里的水大开后
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12. 加入腌制好的肉片
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13. 煮到肉片变白
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14. 加入适量盐调味
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15. 煮好的肉片倒入放小白菜的盆里
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16. 另起锅烧油，把花椒下锅炸香。
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17. 肉片盆里酒上葱，蒜末，，把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上即可
小贴士
