梅花蒸饺的做法,梅花蒸饺怎么做
简介
食材
花菇、料酒、淀粉、糖、盐、蚝油、姜末、葱末、牛肉、玉米油、盐、开水、玉米淀粉、澄粉
步骤
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1. 澄粉、淀粉过筛，混合一下
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2. 加入少许盐，再混合一下
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3. 水倒入锅中烧开，一定要刚烧好的开水哦
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4. 热水倒入粉类中，一边倒一边搅拌
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5. 用手揉成团
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6. 倒入适量玉米油
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7. 揉成一个光滑的面团
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8. 把面团放入保鲜袋中，扎紧袋口，醒发30分钟左右
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9. 牛肉、花菇、葱姜末、蚝油、盐、糖、淀粉…调料按照自己喜欢的加就可以，然后搅拌均匀
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10. 切割一小块面团，20g左右，擀成一个边缘薄的皮
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11. 边缘折起，类似一个五角星的样子
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12. 把皮反面，放上肉馅儿
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13. 然后把5个角捏起，开口处轻轻捏一下
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14. 然后把刚才折起的5个角翻起来，用手轻轻捏成花瓣样，放入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右，闷一会儿再出锅
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15. 多余的面粉我捏了蒸饺
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16. 出锅之后，用蓝莓装饰一下就完成啦
小贴士
