四喜烤麸盖浇面的做法,四喜烤麸盖浇面怎么做
简介
食材
油、盐、大蒜、四喜烤麸、中筋面粉、西红柿、青椒
步骤
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1. 准备好四喜烤麸，具体制作请点击http://www.haodou.com/recipe/943803
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2. 将200克面粉加一个鸡蛋、40-50克清水和盐2克揉成光滑的较硬面团。
注：要想得到这种面团要经过多次的揉醒过程，可参考手擀小刀面菜谱http://www.haodou.com/recipe/445323
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3. 将揉好的面擀成大片，两面都撒上干面，折叠起来，切成细条。
注：尽可能切的细一些，南方人爱用细面条。
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4. 锅里水烧开下面条，新鲜的手擀面很易熟，水再次沸腾煮1-2分钟即可。
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5. 煮面条的同时再炒一个配面条的小菜。锅里倒油先将大蒜爆香，再下西红柿和青椒翻炒。
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6. 炒软加盐调味即可。
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7. 将煮好的面条捞到西红柿炒青椒的锅里拌一下，这样味道会更好。也可以将四喜烤麸一起拌，或者各人拌各人的，怎么都可以。
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8. 成品图
小贴士
