四喜烤麸的做法,四喜烤麸怎么做
简介
食材
油、生姜、盐、糖、黄酒、老抽酱油、生抽酱油、金针、香菇、木耳、花生、烤麸
步骤
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1. 花生米洗净煮熟，滤去水分。
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2. 木耳、金针泡开洗净，去除硬柄及杂质，并放入开水中汆烫一会取出。
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3. 香菇泡开、洗净、挤干水分，去菇柄，留浸菇水。
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4. 烤麸用开水汆烫一下，挤干水分，再切（撕）成小块，表面用油煎（炸）黄，并挤压出多余的油分。
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5. 锅热后放油，姜片呛锅，先放入木耳、金针、香菇略炒，酱油糖料酒盐调味后加入烤麸，再加入花生米及浸菇水中小火煮约30分钟。
小贴士
