手撕烤麸的做法,手撕烤麸怎么做
简介
食材
葱花、八角、生姜、老抽、生抽、香油、鸡精、冰糖、蚝油、黑木耳、金针菜、油、烤麸
步骤
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1. 准备烤麸
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2. 金针菜和黑木耳泡发后洗净
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3. 把烤麸用手撕成小块
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4. 准备姜片和八角
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5. 烤麸冷水下锅盖上大火烧开2分钟后捞起，用清水不断的冲洗挤压，把里面的酸水全部冲洗干净为止
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6. 热锅倒入油，温油下入调料爆香
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7. 全部食材倒入煸炒均匀
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8. 加入适量的生抽和老抽
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9. 加入冰糖和适量开水盖上大火煮开后转小火煮至汁水浓稠
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10. 打开加入一调羹蚝油提味
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11. 加入鸡精煸炒均匀
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12. 加入适量香油煸炒均匀后熄火
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13. 盛入碗中撒上葱花上桌
小贴士
