双椒牛柳的做法,双椒牛柳怎么做
简介
食材
香油、淀粉、蛋清、啤酒、姜、味极鲜、盐、植物油、辣椒、牛里脊
步骤
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1. 主料：牛里脊、青红尖椒
辅料：植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、啤酒、姜、蛋清、黑胡椒粉
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2. 把牛肉去筋，切条
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3. 加盐、味极鲜、黑胡椒粉、啤酒拌均匀腌制30分钟，加蛋清、淀粉拌均匀，再加香油拌均匀
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4. 把青红尖椒洗净切斜段，姜切末
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5. 热锅凉油，油温7成热下入牛肉条
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6. 中小火滑炒7-8成熟，捞出控油
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7. 锅里留底油，下姜末翻炒出香味，下尖椒翻炒出香味
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8. 下炒好的牛肉条
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9. 加盐翻炒均匀
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10. 加味极鲜
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11. 加鸡精
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12. 翻炒均匀即可
小贴士
