尖椒牛柳的做法,尖椒牛柳怎么做
简介
食材
油、生抽、淀粉、鸡精、料酒、蒜、姜、黑椒汁、白砂糖、红辣椒、青辣椒、盐、洋葱、牛肉
步骤
-
1. 牛肉洗净后切成细条
-
2. 放入大碗，依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量
-
3. 搅拌均匀，静置30分钟
-
4. 尖椒、红椒切丝
-
5. 姜、蒜切末，洋葱切丝
-
6. 另取一碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，另取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀，备用
-
7. 最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油，搅拌均匀
-
8. 锅内倒少许油，加入另一半姜、蒜末，爆香
-
9. 加入尖椒、红椒、洋葱
-
10. 翻炒1分钟左右，出锅，放一边备用
-
11. 锅内加入拌好的酱汁，中火烧开
-
12. 倒入腌制好的牛肉，滑散开
-
13. 烧至牛肉变色后加入尖椒
-
14. 翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，出锅，趁热食用
小贴士
