石锅拌饭的做法,石锅拌饭怎么做
简介
食材
生抽、水淀粉、盐、油、胡萝卜、上海青、鲜香菇、金针菇、辣白菜、五花肉
步骤
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1. 洋葱，胡萝卜，鲜香菇切丝
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2. 五花肉切小片加糖、盐、料酒、生抽、生粉腌制10分钟。
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3. 锅内加少许油炒胡萝卜和牛肉粒，再同样炒熟鲜香菇，盛出备用。
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4. 再重新放油热锅，倒入洋葱炒香。
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5. 加五花肉煸炒。
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6. 待五花肉炒的稍熟，加辣白菜翻炒。
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7. 最后加鸡精翻炒后盛出备用。
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8. 水加油和盐烧至滚开，下豆芽上海青烫熟。
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9. 同样把金针菇烫熟。
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10. 这是准备好的食材了。
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11. 石锅内壁刷上油，蒸好的米饭铺在锅内，再将准备好的菜分布在米饭上，煎好的鸡蛋放在中间，小火慢慢烧到米饭有些结锅巴是最好的。
小贴士
