家烧大盘鸡的做法,家烧大盘鸡怎么做
简介
食材
青椒、香叶、葱、生抽、老抽、料酒、五香味、味精、红椒、桂皮、八角、油、盐、干辣椒、花椒、蒜瓣、胡萝卜、洋葱、土豆、公鸡肉
步骤
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1. 鸡肉切块放入加有花椒的水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干
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2. 土豆、胡萝卜分别切成滚刀块
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3. 洋葱、青椒、红椒洗净切块
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4. 葱洗净切段，干辣椒切段，准备八角、香叶和桂皮待用
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5. 锅里放油，把鸡肉煎至微黄
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6. 放入葱段、桂皮、香叶、八角、红辣椒煸炒1分钟
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7. 放入生抽、老抽、料酒、五香粉继续翻炒均匀
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8. 锅中加水没过食材，大火煮开转小火炖20分钟
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9. 调入盐，放土豆块、胡萝卜块继续炖8分钟
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10. 放入青椒、红椒、洋葱、拍碎的蒜，继续翻炒至青椒、红椒稍微变色即可关火，调入味精
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11. 装盘~
小贴士
