雄鱼头火锅的做法,雄鱼头火锅怎么做
简介
食材
大蒜、干红辣椒、姜、植物油、酱油、豆皮、白豆腐、雄鱼头、白萝卜
步骤
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1. 将买回来的鱼头清水冲洗干净
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2. 白萝卜刮皮切块
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3. 白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂
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4. 姜刮皮切丝
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5. 干红辣椒洗干净
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6. 豆皮洗干净切条
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7. 锅洗干净烧干放油加热后将鱼头放入，油煎
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8. 一面煎好后翻面继续，这里尽量多放一点油
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9. 当鱼头两面都煎好后放盐，并将豆腐和萝卜、豆皮，辣椒先放入其中，加水开始煮
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10. 煮的差不多的时候开始放点酱油，胡椒粉，准备起锅，怎么样才是差不多了，就是看到鱼汤很白很白的时候
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11. 打完收工，稍微摆下盘，鱼肉有点煮烂了
小贴士
