蟹黄豆腐的做法,蟹黄豆腐怎么做
简介
食材
鸡精、精盐、料酒、油、淀粉、葱、大干虾、瘦肉、咸蛋黄、豆腐
步骤
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1. 豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净
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2. 锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀
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3. 倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐
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4. 煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅
小贴士
