牛腩炖西红柿的做法,牛腩炖西红柿怎么做
简介
食材
香芹、盐、鸡精、蚝油、酱油、花生油、料酒、蒜、姜、小朝天椒、洋葱、西红柿、牛腩
步骤
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1. 买回牛腩，切小块，飞水，切好适量姜、蒜。
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2. 切小块洋葱、香芹（本想买芹菜大条的那种，没有了，就买这个顶着，味道一样），西红柿切小块（西红柿最好去皮，老公在一边喊说，饿了，饿了，于是我就没有去皮了，切小就放下去了）。
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3. 大火热锅，放油、姜、蒜、朝天椒爆香，放牛腩进去翻炒，倒点料油进去去腥味。
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4. 翻炒1分钟后，放适量的盐、鸡精、酱油，蚝油翻炒均匀后，倒进高压锅。
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5. 另洋葱炒香。
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6. 也一起放香芹炒香。
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7. 倒进高压锅。
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8. 西红柿也一样炒香，炒的过程中放点点盐，把水也炒出来。
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9. 再倒进高压锅，再放少量的水，不要太多，大约吃饭的碗一碗，因为西红柿会压出来很多水。
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10. 先开大水，等滚了后，调到中小火，炖30分钟，静置10分钟，开盖。
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11. 上桌了，如果要汤汁更鲜红的话，可以加番茄酱，但是本人爱吃原汁原味，哈哈。
小贴士
