笋肉盖浇面的做法,笋肉盖浇面怎么做
简介
食材
味精、料酒、生姜、葱、盐、油、面条、黑木耳、肉丝、春笋
步骤
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1. 肉洗净后切成丝
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2. 加生姜丝、料酒、盐、少许水拌匀
最后加入一匙油腌制2—3小时，这样出来的肉会比较嫩
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3. 春笋去皮，将春笋切成片
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4. 锅中烧水至沸腾，将春笋片倒入锅中
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5. 待再次沸腾后沥水捞出
用凉水冲洗一下备用
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6. 锅中放油烧热后，将肉丝倒入
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7. 将肉丝煸炒至变色
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8. 倒入笋片略翻炒
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9. 加入适量的水
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10. 加适量盐
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11. 加入洗净的黑木耳煮至沸腾后转小火15分钟左右
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12. 煮好的春笋肉丝里加少许味精
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13. 撒上葱花
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14. 另起一锅烧热水至沸腾，将面条下入锅中
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15. 待水开后，点少许凉水
再次沸腾后即可关火
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16. 将煮好的面条盛入大碗中
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17. 将煮好的汤浇在面条上即可
小贴士
