豆沙冰皮月饼的做法,豆沙冰皮月饼怎么做
简介
食材
豆沙馅、糕粉、糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、色拉油
步骤
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1. 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
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2. 倒入糯米粉、粘米粉、澄面。
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3. 充分搅拌均匀，成为稀面糊
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4. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
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5. 蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
冷却后加入抹茶粉揉匀(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，
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6. 把冰皮分成30克一个，豆沙馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁
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7. 放上一块豆沙。用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
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8. 包好的冰皮面团
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9. 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
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10. 成品
小贴士
