炝拌藕片的做法,炝拌藕片怎么做
简介
食材
米醋、白糖、盐、辣椒油、花椒、食用油、藕
步骤
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1. 莲藕选择比较稚嫩、爽口的。
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2. 洗净削皮，将其切成薄片。
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3. 将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水。
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4. 大火煮开。
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5. 将藕片取出。
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6. 过一下冰水。
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7. 取出沥干水分，放进碗中。
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8. 将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁。
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9. 将酱汁倒入藕片中。
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10. 下油，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。
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11. 将花椒与花椒油倒入藕片中。
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12. 拌匀，开吃。
小贴士
