麻辣酒鬼花生的做法,麻辣酒鬼花生怎么做
简介
食材
干红辣椒、花椒或川椒、白糖、精盐、色拉油、花生
步骤
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1. 准备小尖红干辣椒、花椒。并把辣椒用剪刀剪成碎丝。
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2. 准备花生。
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3. 把花生用开水烫一下，约5分钟。（用凉水泡大也可以）
见花生皮起皱折了，即可比较轻松的把皮剥掉。
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4. 去皮的花生掰成两半，并用清水洗净后沥干水分。
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5. 锅置火上加入色拉油。
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6. 接着把花生投入到凉油中开始用中火翻炒（最好油要多一些，花生能够浸在油里）。
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7. 接着倒入约15毫升白酒翻炒花生。尝一下花生，水份开始变少时转小火翻炒。
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8. 当花生逐渐变淡黄约7~8成熟时倒出多余的油，留少许油，加入盐翻匀。
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9. 再放入白糖翻匀。
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10. 再加入红辣椒丝和花椒混合翻炒。
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11. 直至把花生炒熟，即可出锅。冷凉后会更脆。
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12. 瞧！这花生很诱人吧！
小贴士
