苦瓜焖鱼的做法,苦瓜焖鱼怎么做
简介
食材
油、盐、豆豉、蒜头、姜片、生粉、生抽、苦瓜、鲩鱼肉
步骤
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1. 苦瓜先用水焯一下
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2. 拧干水分，这样苦味就会减少
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3. 热锅下油，下鱼肉，煎至金黄
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4. 蒜头和豆豉剁成蓉下锅，下姜片，下苦瓜，加适量水，加盐，加盖焖七八分钟
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5. 用生粉兑水打芡
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6. 最后加生抽
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7. 盛起即可
小贴士
