酱焖鱼块的做法,酱焖鱼块怎么做
简介
食材
香菜、辣皮子、香葱、姜、鸡精、白糖、料酒、老抽、盐、植物油、黄豆酱、鲢鱼
步骤
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1. 主料：花鲢鱼、黄豆酱
辅料：植物油、盐、料酒、葱姜、香菜、老抽、辣皮子、白糖、鸡精
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2. 把花鲢鱼洗净切块，撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右
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3. 葱、姜、洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末
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4. 热锅凉油，油热8成，下鱼块
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5. 煎到两面金黄色捞起
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6. 锅底留底油，加葱、姜、辣皮子翻炒出香味
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7. 加鱼块、料酒翻炒均匀
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8. 加黄豆酱、老抽、盐
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9. 翻炒均匀
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10. 加水焖、白糖10分钟左右
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11. 加鸡精翻炒均匀
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12. 撒上香菜即可
小贴士
