酱焖鲫鱼的做法,酱焖鲫鱼怎么做
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1. 材料:鲫鱼2条;葱姜蒜,金黄酱。
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2. 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏及腹腔黑膜,冲洗干净。
把葱姜蒜改刀。
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3. 起锅热油,爆香葱姜蒜。
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4. 放入鲫鱼,用大火稍做煎制,不翻面。
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5. 先后烹入料酒和醋。
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6. 顺着锅边,加金黄酱。
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7. 加清水烧开,用小火焖制5分钟分钟左右。
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8. 轻轻把鱼翻个,再焖制3分钟左右。
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9. 出锅装盘,撒香菜末或香葱末点缀即可。