酱焖鲫鱼的做法,酱焖鲫鱼怎么做
简介
食材
油、香菜、蒜、豆瓣酱、料酒、葱、鲫鱼
步骤
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1. 鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。
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2. 锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。
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3. 葱、蒜切丝，香菜切碎备用。
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4. 锅内放油，放入豆瓣酱炒香
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5. 加入葱丝、蒜丝一同翻炒
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6. 加入水，烧开放入煎好的鲫鱼，注意汤汁要没过鱼身
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7. 小火炖煮15分钟左右，把炖好的鱼捞出装盘，洒上香菜末，浇上汤汁即可
小贴士
