翡翠鲜肉烧麦的做法,翡翠鲜肉烧麦怎么做
简介
食材
芝麻油、盐、淀粉、生抽、韭菜、面粉、猪肉糜
步骤
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1. 准备好韭菜。
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2. 韭菜洗净、切细粒。
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3. 取一小部分倒入搅拌机，搅打成汁。
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4.
面粉分成两份；韭菜汁倒入一半面粉中。
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5. 和匀成绿色面团；另一半和匀成白色面团备用。
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6. 准备好猪肉糜，用淀粉、生抽拌匀备用。
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7. 韭菜和肉糜混合拌匀，加入盐、芝麻油拌好为馅料。
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8. 面团分别揉匀，白面整理成长圆柱形，韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。
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9. 用绿色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。
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10. 分割成数个面剂子。
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11. 面剂子擀成片状。
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12. 包入馅料。
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13. 捏合，随意整理成形。
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14. 做好的烧麦生胚放入笼屉中。
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15. 锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。
小贴士
