排骨乱炖杂蔬的做法,排骨乱炖杂蔬怎么做
简介
食材
八角、姜、葱、油、醋、老抽、糖、盐、红椒、青椒、西红柿、土豆、豆角、玉米、排骨
步骤
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1. 新鲜排骨和玉米
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2. 排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用
玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，
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3. 新鲜各种蔬菜
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4. 蔬菜洗净改刀，葱切段姜切片
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5. 锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽
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6. 把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来
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7. 把玉米放进去，翻几下，往锅里倒开水没过排骨，中小火开始炖
此时可以把西红柿的皮捞出来，放进葱姜和八角
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8. 等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，
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9. 将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖
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10. 等到菜也炖熟后，汤汁收干了，加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋翻炒，停火即可
小贴士
