京味粘卷子的做法,京味粘卷子怎么做
简介
食材
黄豆酱、花椒、香叶、酱油、醋、料酒、姜、葱、盐、油、面粉、猪肉、鱼
步骤
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1. 猪肉一块 去皮
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2. 猪肉剁成馅 加上配料
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3. 搅拌均匀
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4. 鱼 去鳞 去肚子 洗净
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5. 去鳃
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6. 装入肉馅
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7. 装好备用
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8. 炖鱼的佐料
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9. 起锅 放入底油 姜片擦锅
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10. 放入葱姜大料 香叶 炒香
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11. 鱼下锅
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12. 家醋 酱油 水 黄豆酱 少量盐 小火慢炖
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13. 面和成团
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14. 擀成片
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15. 卷起来
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16. 切段
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17. 拧成长卷
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18. 放入锅中 一起炖 出锅前点花椒油
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19. 成品
小贴士
