京味肉饼的做法,京味肉饼怎么做
简介
食材
味精、糖、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、葱、盐、油、面粉、肉馅
步骤
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1. 面粉一半开水和面，一半凉水和面，偏软些。用保鲜膜盖住再醒一会儿。
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2. 拌馅：用油把姜末爆香（姜末多些）关火
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3. 倒入糖、味精、胡椒粉、花椒粉、生抽，然后倒入肉馅，
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4. 加盐搅拌均匀
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5. 开始做饼时，加入葱花
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6. 搅拌均匀
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7. 将面团搓成长棒状
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8. 切成相等的份额，一个有拳头大小。
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9. 取其中一个面团，擀成薄面饼，从中心部分切一刀。
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10. 再把肉馅如图均匀的平铺上
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11. 将空白处翻盖上
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12. 折三折，把边捏上。
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13. 锅中放少许油，小火将一面煎黄。
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14. 翻面，加点水盖锅盖焖熟即可。
小贴士
