炖带鱼段的做法,炖带鱼段怎么做
简介
食材
盐、大料、料酒、醋、酱油、干尖椒、桔子皮、大葱、带鱼
步骤
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1. 带鱼。
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2. 去头，尾，收拾干净，剪子剪去鱼鳍。
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3. 切好段后再冲去几遍。
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4. 大料备好。
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5. 大料入高压锅，入料酒，酱油，醋，盐，姜，葱等。
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6. 添上水，以刚没过带鱼段为准。
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7. 大水烧开，排气后炖约25分钟，就可以了，炖好的，不要马上拿带鱼出锅，在汤里多放上一段时间入味，然后把汤歪着锅舀出来，再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼，入味，成块。
小贴士
