酸菜羊肉馅饼的做法,酸菜羊肉馅饼怎么做
简介
食材
胡椒粉、香油、料酒、酱油、姜、葱、冷水、沸水、盐、鸡蛋、干香菇、胡萝卜、酸菜、羊肉末、面粉
步骤
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1. 将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀，
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2. 再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.
（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）
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3. 面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟;
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4. 饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分;
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5. 每小块擀成圆片，包入馅料;
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6. 捏拢再按扁成饼状;
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7. 平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可;
小贴士
