羊肉炖酸菜的做法,羊肉炖酸菜怎么做
简介
食材
西红柿、胡萝卜、小葱、大葱、姜、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、油、酸菜、羊肉
步骤
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1. 新鲜的羊肉洗净
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2. 锅中放羊肉、姜片和料酒，加水没过羊肉煮开去浮沫
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3. 然后将羊肉捞出
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4. 大葱洗净切段，姜切片
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5. 热锅放油，油热后放姜片和大葱炒香
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6. 加入羊肉翻炒
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7. 加少许料酒，加生抽提鲜，加一丢丢老抽上色，加入胡椒粉翻炒均匀
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8. 然后加水，大火煮开
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9. 酸菜洗净
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10. 将酸菜切丝
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11. 将酸菜丝反复清洗三四遍后挤干水分
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12. 大火煮开后加入酸菜，然后小火慢炖
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13. 准备两根胡萝卜去皮切块，西红柿洗净削皮切片
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14. 将西红柿片放入锅中（个人觉得放西红柿后味道更鲜美，当然，也可以不放）
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15. 小火慢炖一小时后加入胡萝卜块，再慢炖半小时即可，起锅前10分钟，加入适量的盐和鸡精
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16. 小葱洗净切葱花
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17. 最后撒上葱花即可
小贴士
