酸菜粉条羊肉的做法,酸菜粉条羊肉怎么做
简介
食材
花椒粉、大蒜、香油、淀粉、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、盐、植物油、干粉条、羊肉、酸白菜
步骤
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1. 主料：羊肉、酸白菜、干粉条
辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉、辣皮子、大蒜、姜
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2. 把干粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起
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3. 酸白菜用凉水洗洗，切丝
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4. 姜、蒜洗净切末，辣皮子泡软洗净切末
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5. 肉切丝、用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟
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6. 热锅凉油，油肉8成下，姜末、大蒜末、辣皮子爆出香味
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7. 下羊肉丝翻炒变色
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8. 下酸菜翻炒出酸味
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9. 加少许热水，加少许盐、花椒粉翻炒均匀
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10. 加粉条
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11. 加生抽翻炒
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12. 加味精
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13. 翻炒均匀即可
小贴士
