酸菜粉条猪肉包子的做法,酸菜粉条猪肉包子怎么做
简介
食材
味精、精盐、五香粉、酱油、猪油、豆油、酵母、温水、猪肉、粉条、酸菜、小麦面粉
步骤
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1. 将酵母溶于温水中（大概30多度），将其倒入面粉中，将面粉搅成面穗。
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2. 和成光滑的面团。
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3. 盖上盖，放于温暖处发酵。
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4. 粉条煮熟，捞出控水。
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5. 将粉条剁碎。
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6. 将酸菜剁碎放入盆中。
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7. 放入绞好的肉馅。
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8. 放入豆油和少量猪油（这使馅料更香）。
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9. 放入酱油。
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10. 放入五香粉。
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11. 放入精盐。
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12. 放入味精。
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13. 搅拌均匀。
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14. 面团发酵至2倍大。
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15. 将面团取出，不断揉制。
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16. 将揉好的面团搓长条，切成面剂子。
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17. 每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
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18. 包入酸菜粉条猪肉馅。
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19. 包成包子，我们东北的包子有如图这种长的，还有正常的圆包子，包成什么样取决于您的喜好。
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20. 包好的包子冷水放入蒸锅上，盖上盖，发酵30多分钟。
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21. 发酵30多分钟后，开始蒸，蒸25分钟后，关火，焖5分钟再开盖，取出晾凉即可食用。
小贴士
