蒜头炒指甲蚶的做法,蒜头炒指甲蚶怎么做
简介
食材
油、蒜头、金不换叶、辣椒、鱼露、指甲蚶
步骤
-
1. 指甲蚶用海水放置阴凉处养上大半日，使其吐尽沙土，再洗净、沥水待用。
-
2. 蒜头切小块、辣椒切丝。
-
3. 金不换叶摘去硬梗，洗净待用。
-
4. 热油锅略略爆香蒜头。
-
5. 放入指甲蚶，加辣椒、金不换叶翻炒。
-
6. 最后加鱼露调味即可。
-
7. 宜用大火，指甲蚶容易熟，炒的时候不宜太长，肉老了就不好吃了。
小贴士
