糯米牛肉丸的做法,糯米牛肉丸怎么做
简介
食材
鸡蛋、绵白糖、蚝油、生抽、料酒、胡椒面、鸡粉、姜末、大葱、盐、香油、牛肉末
步骤
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1. 糯米洗净用清水泡6个小时使糯米吸满水分后控干水分备用。
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2. 买来的牛肉馅
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3. 加辅料中鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、生抽、白糖、蚝油、香油搅拌至黏稠，肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲。打好的牛肉馅放冰箱冷藏室半个小时，这样牛肉馅会更黏稠抱团。
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4. 大葱去掉外皮洗净
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5. 剁成碎末
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6. 大葱末加到打好的牛肉馅里加香油搅拌均匀。
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7. 准备一只勺子，开始制作丸子了
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8. 用勺子把肉馅舀到糯米里
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9. 这一步不必在意肉馅的形状，整形在下一步。
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10. 用手拿起裹满糯米的肉团，一个手或两个手反复交替传递，圆圆的丸子成型了。
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11. 把丸子均匀摆放在笼屉上。
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12. 蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
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13. 一次可以蒸的多些，凉凉后放入保鲜盒里冷冻保存。
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14. 随吃可以用微波加热或蒸热。
小贴士
