青椒酿牛肉的做法,青椒酿牛肉怎么做
简介
食材
白糖、鸡精、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、香油、淀粉、头道酱油、盐、植物油、青辣椒、牛肉
步骤
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1. 主料：牛肉、青辣椒
辅料：植物油、盐、胡椒粉、葱姜、鸡蛋、淀粉、鸡精、头道酱油
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2. 把辣椒洗净用手捏住把用力往下压，再用力拉出辣椒籽备用
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3. 葱姜洗净切末
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4. 牛肉剁成肉泥
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5. 把牛肉泥里加鸡蛋、胡椒粉、淀粉、葱姜顺时针搅拌上劲
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6. 加香油顺时针搅均匀
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7. 把牛肉泥塞进辣椒里
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8. 热锅凉油，油热8成，下辣椒
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9. 小火煎到一面虎皮形状，翻面继续煎到全部是虎皮捞出
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10. 锅底留底油，加葱姜末爆出香味，加水、头道酱油、鸡精、白糖煮开
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11. 加辣椒继续煮
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12. 煮到汤汁浓稠即可，最少煮5分钟
小贴士
