凉拌海蜇皮的做法,凉拌海蜇皮怎么做
简介
食材
红油、白醋、耗油、花椒油适量、白糖、生抽、陈醋、精盐、香油、美人椒、香菜、白菜、海蜇头
步骤
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1. 蜇头用水泡；
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2. 白菜洗净；
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3. 将蜇头、白菜切丝；
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4. 锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；
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5. 放入凉水中过一下；
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6. 将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面；
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7. 调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可；
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8. 爽脆可口，咸淡适中。
小贴士
