鱼香豆腐丸子的做法,鱼香豆腐丸子怎么做
简介
食材
水、淀粉、生抽、醋、姜、葱、蒜、白砂糖、豆瓣酱、鸡粉、盐、油、杏鲍菇、干香菇、老豆腐
步骤
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1. 杏鲍菇切细丁；
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2. 泡好的香菇切细丁；
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3. 老豆腐切1乘1cm小块，再抓烂；
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4. 姜蒜剁成姜末，葱切葱花；
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5. 将杏鲍菇丁、香菇丁、豆腐泥、鸡粉、盐、5ml淀粉一起混合抓匀，成了豆腐混合泥；
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6. 用水果挖球勺挖一个豆腐混合泥球，滚上淀粉，锅里油5成热小火温炸熟；
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7. 煮鱼香汁，预热锅下油，先下姜蒜葱末炝香；
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8. 再下豆瓣酱炒出红油；
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9. 然后下醋、生抽、砂糖，加水煮开；
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10. 豆腐丸子摆盘，加青瓜皮装饰；
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11. 可以把鱼香汁淋上豆腐丸子，或丸子蘸鱼香汁。
小贴士
