沙饼——挪威圣诞饼干的做法,沙饼——挪威圣诞饼干怎么做
简介
食材
植物油、黄油、绵白糖、鸡蛋、中筋面粉、杏仁
步骤
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1. 将黄油切成小块，让其自然软化。
加入白糖80克，用打蛋器打发。
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2. 一点点的分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融合。
这是最后加完了蛋液的状态。
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3. 筛入面粉和杏仁粉（杏仁粉可用杏仁打碎成粉）。
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4. 用橡皮刮刀拌匀，无干粉，可以抓成团即可。
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5. 装入保鲜袋。
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6. 抓捏成长条，放进冰箱醒上12-24小时，时间紧至少也要2小时。
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7. 第二日取出长条，分割成26等份，每份约20克。
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8. 将塔模刷上一层薄薄的食物油，取一小份放入模具，手上沾点油将面团按压入模具里。
依次做好全部。
注：可以用小叉子扎些洞，防止底部鼓起，不过会有小洞洞。
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9. 连同模具一起放进预热到180度的烤箱内，烤18分钟左右，出炉后放在架上散热后脱模。
小贴士
