挪威圣诞面包的做法,挪威圣诞面包怎么做
简介
食材
葡萄干、牛奶、普通面粉、白砂糖、酵母、桂皮粉、牛奶、鸡蛋、黄油
步骤
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1. 葡萄干冲洗干净，用少量的牛奶或水浸湿。注只要浸到就可。
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2. 将主料中面粉、糖、酵母、桂皮粉放入面包桶中。注：我还做的其它种类的面包，因此这儿我没有放桂皮粉，如你单做这种面包，建议此时放桂皮粉。
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3. 启动面包机，慢慢地加入温牛奶。
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4. 再加入全蛋液，稍微省下来一些蛋液，留着最后刷面包表面。
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5. 图示是发好的面团。
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6. 再次启动和面程序，放入黄油。
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7. 和面快结束时放入浸过牛奶的葡萄干。
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8. 还有桂皮粉。
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9. 将再次和好的面团倒到案上，分成两份，揉光滑。
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10. 放倒烤盘上，在面包表面刷上一层蛋液。蛋液如太稠加点牛奶。
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11. 蒙上保鲜膜，放入温暖湿润处进行第二次发酵约45-60分钟,图示是发好的样子。你可以看到两者的间距已经很小，待会入炉烘烤会变得更小。
注：面包坯放入烤箱中，关上烤箱门，加热烤箱1分半左右，即关闭电源，面包就处于这种温暖的环境中，大约55分钟左右就达到图中所示。
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12. 将二发好的面包坯放入烤箱下层，烤箱设置到80度烤10分钟左右，再调高到175度烤20分钟左右至表面金黄就可出炉了。在快烤好时你一定要一直关注着以免烤焦, 还有在整个烘烤过程中不要打开烤箱。
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13. 取出后放在架子上散热。
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14. 挪威人吃这种圣诞面包喜欢切片涂抹黄油。
小贴士
