卤鸡爪的做法,卤鸡爪怎么做
简介
食材
料酒、生姜、干辣椒、白糖、老抽、桂皮、小茴香籽、八角、盐、花椒、鸡爪
步骤
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1. 鸡爪清洗干净。
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2. 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。
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3. 把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。
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4. 把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
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5. 锅中加水，再放入盐和糖。
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6. 放入生抽。
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7. 再放入料酒。
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8. 最后放入焯烫好的鸡爪。
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9. 把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。
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10. 煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。
小贴士
