扒白菜卷的做法,扒白菜卷怎么做
简介
食材
香油、盐、葱、姜、生抽、鸡精、高汤、猪肉末、大白菜
步骤
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1. 准备好肉馅和菜叶。
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2. 肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。
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3. 取出白菜卷切成段，码放在盘中。
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4. 再加入葱、姜碎。
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5. 搅打至上劲。
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6. 白菜叶用沸水汆烫一下。
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7. 马上捞入冷水中冲凉。
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8. 菜叶沥干水分后，铺在案板上。
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9. 上面均匀的抹上肉馅。
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10. 两边向内对折后卷起来。
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11. 收口朝下，码放在锅中。
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12. 倒入高汤，加入鸡粉，大火烧至5分钟。
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13. 取出白菜卷切成段，放在盘中。
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14. 剩下的汤汁烧开勾入薄芡，淋入香油。
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15. 浇在白菜卷上即可。
小贴士
