生炒鸡的做法,生炒鸡怎么做
简介
食材
花生油、精盐、白砂糖、生粉、酱油、米酒、三黄鸡、葱、姜
步骤
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1. 鸡洗净后切块。
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2. 放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。
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3. 然后淋上2大勺酱油。
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4. 用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
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5. 葱切段，姜切片。
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6. 热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。
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7. 然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。
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8. 然后放入鸡肉，中火煎炒。
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9. 鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。
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10. 不时翻拌鸡肉，以免炒焦。
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11. 鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。
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12. 放入葱尾，熄火。
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13. 将鸡肉装起。
小贴士
