生炒羊肉——下酒菜的做法,生炒羊肉——下酒菜怎么做
简介
食材
米酒、茶油、胡椒粉、蚝油、酱油、味精、盐、青蒜、蒜瓣、姜、鲜野山椒、红椒、羊肉
步骤
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1. 红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。
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2. 姜蒜分别切碎。
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3. 青蒜坡刀切段。
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4. 将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。
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5. 羊皮也切成丝。
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6. 炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。
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7. 加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。
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8. 放红椒继续翻炒。
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9. 加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。
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10. 汤汁收到只有一半时，撒青蒜。
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11. 放胡椒粉，炒匀出锅。
小贴士
