茄汁山药条的做法,茄汁山药条怎么做
简介
食材
油、盐、香菇、香葱、红辣椒、玉米淀粉、番茄、山药
步骤
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1. 材料：山药245克 香菇2个 香葱1棵 红辣椒1个 玉米淀粉半勺 番茄1个
调料： 调和油1碗半（实耗20克） 橄榄油1汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 白米醋少许 亨氏番茄酱1汤勺
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2. 把材料（除了玉米淀粉外）洗净，山药切条状 香菇去脚 辣椒去籽 和香葱于番茄切丁备用
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3. 油倒入砂锅内烧到6成热，倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油，放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂
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4. 另起锅烧热倒入橄榄油，爆香香葱
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5. 放入番丁翻炒，边炒边压
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6. 待番茄压成泥以后，倒入辣椒和香菇翻炒
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7. 倒入盐巴鸡精白糖倒入少量的水
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8. 倒入少许的白米醋调味
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9. 倒入番茄酱搅拌融入
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10. 倒入水淀粉勾芡即可
小贴士
