冬瓜老鸭汤的做法,冬瓜老鸭汤怎么做
简介
食材
盐、老鸭母、冬瓜
步骤
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1. 鸭子处理干净，斩成块，清洗干净。
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2. 将鸭肉放进锅，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开。
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3. 取出鸭肉，沥干水分。
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4. 取一砂锅，加入足量清水（约3升），大火煮开。
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5. 加入鸭肉，大火煮开，转小火煮2个小时。
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6. 冬瓜去皮，切小块。
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7. 将“步骤5”的鸭汤转为大火，下冬瓜。
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8. 再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐调味。
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9. 熄火，食用时装碗食用。
小贴士
