冬瓜绿豆老鸭汤的做法,冬瓜绿豆老鸭汤怎么做
简介
食材
冬瓜、盐、薏米、绿豆、葱、姜、八角、胡椒粉、鸭子
步骤
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1. 首先将带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片。
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2. 鸭子砍去鸭脖，去除表皮，再砍成块，接着去鸭臊、脊柱骨，剩下的砍成块。
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3. 锅中倒入小半锅热水，水开时，下入鸭肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
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4. 在汤锅中倒入半锅清水，倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角，加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮一个小时。
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5. 将冬瓜倒入锅中，盖上锅盖，煮三十分钟，加一勺半盐，撒上胡椒粉提味，拌匀，就可以享用了！
小贴士
