酸菜粉丝炖腐竹的做法,酸菜粉丝炖腐竹怎么做
简介
食材
大蒜、干辣椒、花椒、盐、油、火腿肉、汤骨、香菇、干腐竹、红薯粉丝、酸菜
步骤
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1. 准备食材如图。
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2. 腐竹温水浸泡、红薯粉丝凉水浸泡。骨头就不飞水了，咱也浸着，浸15分钟血污出来就行。
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3. 腐竹会浮起来浸泡不透，咱们用个碗扣着就浸泡透了。
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4. 将骨头放入电饭锅内，加入足够的凉水炖煮。（中间白白的那块是火腿肉，用腊肉也可以。就是起一个提味、提鲜的作用）
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5. 炖汤的时候咱们把其它食材处理下。
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6. 锅内放油。冷锅冷油、小火下花椒炸香。
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7. 下酸菜、干辣椒、大蒜子煸香。
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8. 这就差不多了。
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9. 将炖的汤注入酸菜锅中。
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10. 放入其它食材、盖盖、中火煮10分钟再焖5分钟。
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11. 一大盆热气腾腾、营养丰盛的乱炖就可以大快朵颐咯O(∩_∩)O哈哈~这个冬天很温暖。
小贴士
