栗子炖鸡的做法,栗子炖鸡怎么做
简介
食材
白糖、老抽、开水、玉米油、黄酒、小茴香、八角、香叶、葱姜、盐、油栗、三黄鸡
步骤
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1. 鸡去掉屁股去掉脖子上的皮，剁成小块洗干净备用。
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2. 冷水入锅水开后焯烫2分钟然后用热水洗去杂质控干水分。
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3. 栗子去掉外皮和内皮，葱姜切片，准备好小茴香大料和香叶。
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4. 炒锅烧热加入玉米油然后加点白糖炒糖色。
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5. 待白糖变为焦黄色就下入控干水分的鸡块翻炒。
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6. 鸡块上色以后加入葱姜和所有调料翻炒。
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7. 加入适量黄酒
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8. 再加入适量老抽煸炒
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9. 然后加入一小盆开水盖盖子炖20分钟。
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10. 等20分钟以后加入去好皮的栗子
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11. 加入盐继续炖20分钟
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12. 汤汁基本收干就可以出锅了。
小贴士
