荷塘小炒的做法,荷塘小炒怎么做
简介
食材
水淀粉、盐、油、黑木耳、百合、红椒、荷兰豆、山药、荸荠、藕
步骤
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1. 准备材料。
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2. 藕去皮、洗净、切片。
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3. 荸荠切片。
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4. 百合用水泡着。
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5. 山药去皮、洗净、切片。
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6. 荷兰豆洗净摘去两头筋。
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7. 黑木耳温水泡发，撕成小朵。
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8. 红椒切小块。
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9. 锅中烧开水，放一点油和盐，将藕、荷兰豆、木耳焯烫。
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10. 热锅上油，油热后下蒜片爆香。
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11. 依次加入藕片、山药、百合、黑木耳和荷兰豆、红椒翻炒，加盐，鸡精调味。
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12. 加水淀粉勾薄芡后即可起锅。另外，水淀粉一定要是薄薄一层，似有似无就行了。
小贴士
